类别:农业类型:研究文章
精选Spices健康益(Garlic、Ginger、Turmeric)
*对应作者 :
玛莎Verghese阿拉巴马农机大学食品动物科学系
电话:+1256372175
电子邮件:Martha.verghese@aamu.edu
接收日期2022年5月12日接受日期2022年5月23日发布日期:2022年5月31日
抽象性
多世纪前香料使用可回溯性能和保存食物能力研究表明调味品有能力预防2型糖尿病和肥胖症等慢性病研究的目的是确定调味料选择的健康益益:大蒜、姜树和松软树全心反氧化能力(TEAC)、减肥反氧化电源(FRAP)和抑制α-glucosidase、ffal-amylase和lipse结果显示香料极有可能因生物活性复合物而减少慢性病SpiceolaBites产品配制并同时对产品进行化学分析全心反氧化能力(TEAC)、减肥反氧化电源(FRAP)和抑制滑动和α-glucisidase,并用水和乙醇提取Spiceola比特进行评估结果显示,将大蒜、松软和姜编入功能食品(SpieolaBite)可提高消费者抗氧化状态最近,香料因其健康利益而在食品产业中引起极大关注
关键字
神经元 肥胖症spices游戏二型糖尿病
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